COCINANDO CON PONTO; ENSALADA DE BETABEL

Porciones: 6          Tiempo: 20 minutos

Empieza tu día lleno de energía con una colorida ensalada alta en proteínas.

INGREDIENTES:

• 4 Latas de Sardinas en Aceite Vegetal Picante Ponto®
• 1 pza. de Betabel
• 30 ml. de Vinagre 
• 20 g. de Azúcar
• 10 g. de Semillas de cilantro 
• 100 g. de Lentejas cocidas
• 1 paq. de Espinacas baby
• 50 g. de Cacahuate 
• 10 g. de Ajonjolí 
• 20 ml. de Aceite de oliva
• 1 Pizca de sal 
• 1 Pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

1. Corta el betabel en julianas y muele las semillas de cilantro.
2. Mezcla el betabel con azúcar, sal, vinagre y las semillas de cilantro.
3. En un bowl mezcla el betabel encurtido, las lentejas y la espinaca baby.
4. Abre la lata de sardinas Ponto® y ponlas a asar en un comal. 
5. Agrega las sardinas a la mezcla junto con el ajonjolí, cacahuates y un toque de aceite de oliva.