COCINANDO CON PONTO; TOAST LIGERO CON PESTO Y SARDINA

Porciones: 6          Tiempo: 15 minutos

La elección saludable y ligera para disfrutar de un platillo fácil de preparar.

INGREDIENTES:

• 2 Latas de Sardinas en Aceite de Aguacate extra virgen Ponto®
• 1 fco. de Jitomate deshidratado 
• 200 g. de Nueces 
• 100 ml. de Vinagre balsámico 
• 1 pza. de Pan campesino 
• 200 g. de Queso panela 
• 1 paq. de Germinado de alfalfa 
• 1 Cabeza de ajo 
• 1 Manojo de albahaca 
• 100 ml. de Aceite de oliva
• 1 Pizca de sal 
• 1 Pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

1. En un molcajete agrega el jitomate deshidratado, las nueces, ajo y pimienta; muele hasta obtener una pasta uniforme, pasa la mezcla a otro recipiente, agregar aceite de oliva y un poco de albahaca picada, revuelve y salpimenta.
2. En un sartén asa el queso panela por ambos lados.
3. Corta en rodajas grandes de pan campesino y ponlas a tostar por ambos lados.
4. Abre las latas de sardinas Ponto®, córtalas por la mitad y reserva.
5. Monta el toast, coloca una cama de pesto, agrega la rebanada de queso panela, las mitades de sardina, germinado y unas gotas de vinagre balsámico.